coffee plant 2coffee plant 2De geschiedenis van koffie begint in de 15e eeuw in Arabië. Ontdekkingsreizigers nemen de koffie vanuit Arabië mee richting Europa en in 1645 opent het eerste koffiehuis in Venetië. Het aantal koffiehuizen breidde zich snel uit. De koffieplant wordt verbouwd in bijna alle landen rond de evenaar. Op een koffieplantage worden de koffieplanten gesnoeid tot struiken om ze handzaam te houden. Er ontstaan wittebloemen in de struiken die uitgroeien tot bessen. In deze bessen groeien de zaden die onze koffiebonen zijn. Aan de kleur van de bessen kan worden gezien of de zaden rijp zijn. De zaden worden uit de bessen gehaald en gaan dan naar de koffiebrander. Deze geeft door de branding de smaak aan de koffie. Er zijn 2 soorten koffiebonen: de Arabica en de Robusta. De verschillende soorten koffie ontstaan door verschillende manieren van combineren en branden.