Cacao Bonen BoomChocolade komt oorspronkelijk van de Maya's. Ze aten de vruchten van de cacaoboom en spuugden de bittere pitten uit. Toen ze de pitten in het vuur gooiden verspreidden deze een heerlijke geur. Zo zijn ze de bonen gaan branden en maakten ze er een drank van. Cacaobonen waren zeer veel waard en zijn door ontdekkings-reizigers naar Europa gehaald.

Cacaobonen groeien aan bomen in Zuid-Amerika en Afrika. Het zijn de zaden van de cacaovrucht. De zaden moeten eerst drogen en worden daarna gebrand en gepeld.