Choco & Zo gebruikt uitsluitend eerlijke, duurzame chocolade.

CocoaHorizons logo xs Callebaut ftloc De laatste jaren zijn wij steeds nieuwsgieriger geworden waar ons voedsel vandaan komt en door wie het geproduceerd wordt. Dit heeft ertoe geleid dat er meer belangstelling is voor producten met een certificeringsregeling. Deze regelingen leiden tot duurzame ontwikkeling waar iedereen mee gebaat is. We zijn tenslotte allemaal verantwoordelijk voor de wereld waarin wij leven.

De chocolade die wij verwerken in onze winkel, is gemaakt van kwaliteitscacao dat wordt geproduceerd door coöperatieven die deel uitmaken de Cocoa Horizons Foundation. Dit duurzaamheidsinitiatief van onze chocoladeleverancier Barry Callebaut heeft als doelstelling de leefomstandigheden van de cacaoboeren en hun gemeenschappen te verbeteren. Door het investeren in educatie en ontwikkeling kunnen de cacaoboeren op een duurzame en verantwoorde manier cacao telen. Zo ontvangen zij hogere premies voor hun cacao, die zij direct kunnen investeren in hun boerderijen en gemeenschappen.

Meer informatie over de steun aan cacaoboeren door Callebaut kunt u hier vinden: https://www.callebaut.com/nl-NL/chocolade/duurzaam/steun-cacaoboer

Boeiende filmpjes over de Cocoa Horizons Foundation (in het Engels) :


Marc 01Marc SchaalNatuurlijk verkopen wij naast bonbons ook vele andere chocolade specialiteiten uit eigen atelier zoals pindarotsjes, geboorteflikken, krakelingen, studentenhaverflikken, Barneveldse Brokken en de beroemde Jan van Schaffelaar Bonbon. Tevens is het mogelijk om voor elke gelegenheid iets bijzonders te laten maken en met de feestdagen kunt u komen genieten van onze eigen chocoladespecialiteiten.

Ook verkopen wij smeltchocolade voor chocoladefondue of -fontein en chocoladepoeder om overheerlijke chocolademousse te maken.

Voor een volledig overzicht moet u echt zelf komen kijken, wij zijn vrijwel dagelijks aan het werk in ons atelier!

Wij gebruiken uitsluitend de beste en "eerlijkste" chocolade van Callebaut!
Zie hier voor meer info.

Cacao Bonen BoomChocolade komt oorspronkelijk van de Maya's. Ze aten de vruchten van de cacaoboom en spuugden de bittere pitten uit. Toen ze de pitten in het vuur gooiden verspreidden deze een heerlijke geur. Zo zijn ze de bonen gaan branden en maakten ze er een drank van. Cacaobonen waren zeer veel waard en zijn door ontdekkings-reizigers naar Europa gehaald.

Cacaobonen groeien aan bomen in Zuid-Amerika en Afrika. Het zijn de zaden van de cacaovrucht. De zaden moeten eerst drogen en worden daarna gebrand en gepeld.

Choco & Zo gebruikt uitsluitend eerlijke, duurzame chocolade van het Callebaut Growing Great Chocolate programma

Callebaut GGC

De laatste jaren zijn wij steeds nieuwsgieriger geworden waar ons voedsel vandaan komt en door wie het geproduceerd wordt. Dit heeft ertoe geleid dat er meer belangstelling is voor producten met een certificeringsregeling. Deze regelingen leiden tot duurzame ontwikkeling waar iedereen mee gebaat is. We zijn tenslotte allemaal verantwoordelijk voor de wereld waarin wij leven.

Het grootste deel van de volledige cacaovoorraad wordt geteeld in West-Afrika, in enkele van de armste streken op de wereld. Het inkomen van de bevolking hangt er af van de landbouw en de natuurlijke bronnen. Cacao is een complex gewas met hoge eisen: de juiste omstandigheden, veel verzorging en een speciale groeitechniek. Callebaut begrijpt dat deze factoren de toekomst van cacao in gevaar brengen en lanceerde daarom het Growing Great Chocolate programma.

Door een direct partnership te realiseren met coöperatieven van cacaoboeren wil Callebaut van cacaoteelt een duurzame bron van inkomsten maken voor de cacaoboeren en hun families. Callebaut heeft een rechtstreekse relatie opgebouwd met geselecteerde boerencoöperatieven in West-Afrika, die ongeveer 40.000 cacaoboeren vertegenwoordigen. Callebaut betaalt de cacaobonen rechtstreeks aan deze coöperatieven, waardoor de boeren gegarandeerd een eerlijke prijs krijgen zonder die te moeten delen met tussenpersonen of handelaars.

In Farmer Field Schools worden de boeren van de deelnemende coöperatieven opgeleid in betere teeltmethoden en landbouwpraktijken. De coöperatieven van cacaoboeren kunnen hun gewassen verkopen aan de hoogste bieder op de markt. Zo krijgen ze de beste prijs voor hun cacaobonen en kunnen ze investeren in materiaal, logistiek en andere belangrijke aanwinsten voor het teeltproces. Een van de doeleinden van het Growing Great Chocolate programma is de toegang tot onderwijs en fundamentele gezondheidszorg in cacaoteeltgemeenschappen in West-Afrika te verbeteren.

Meer informatie over het Callebaut Growing Great Chocolate programma kunt u hier vinden: http://www.callebaut.com/nlnl/growing-great-chocolate/uitstekende-cacao-voor-morgen